Камера BBQ 600×350 мм

Камера BBQ превращает жаровню в духовку. В ней курица запекается целиком, крупные стейки пропекаются насквозь, а дым от углей даёт им аромат, знакомый по смокерам.

Если берёте камеру вместе с мангалом, мы монтируем её на жаровню у себя на производстве и прикручиваем четырьмя болтами. Отдельно камера приезжает собранной в коробке. Её нужно смонтировать самому: просверлить в жаровне четыре отверстия и прикрутить камеру болтами.

На открытом мангале жар идёт только снизу, как на сковороде. В камере горячий воздух обволакивает мясо со всех сторон, и оно готовится равномернее: низ не подгорает, пока доходит верх.

Высота камеры 180 мм. Есть пазы под вертел. Верх откидывается на петлях: открыли, проверили мясо, закрыли.

Термометр на камере показывает температуру внутри, до 550 °C. Жаром управляет клапан. Приоткрыли его, и угли разгораются. Прикрыли, и мясо томится на слабом жаре.

Камеру мы делаем из холоднокатаной стали 2 мм, чтобы она была прочной, и красим термокраской Certa, она выдерживает 1 200 °C. Детали подогнаны плотно, и жар остаётся внутри. Ручка деревянная, не нагревается и не обжигает руки.

От обычной крышки барбекю камеру отличает объём. В ней хватает места для целой тушки, а чем больше объём, тем плавнее жар внутри. У недорогих крышек верх часто из горячекатаного листа 1,5 мм. Пазов под вертел у обычных крышек нет, их конструкция этого не позволяет.

Камера подходит ко всем нашим мангалам: жаровня у них 600×350 мм. В комплект «Профессионал» она уже входит.