Мангал SIGMA

Мангал SIGMA занимает на участке чуть больше метра: длина 1100 мм, глубина 440 мм. Жаровня, столешница и дровница собраны в одном каркасе, и за углём или тарелкой не нужно идти через весь участок.

Столешница у SIGMA поднята на 750 мм, до шампуров над жаровней 900 мм. На столешнице режут лук, нанизывают мясо, ставят блюдо для готовых шампуров. На дровницу кладут поленья или мешок угля, и подкинуть топлива можно, не отходя от мангала. SIGMA всегда в наличии.

Сталь для жаровни бывает 3 или 5 мм, детали вырезают лазером, и из двух толщин советуем 5 мм. Толстая сталь набирает много тепла и потом отдаёт его сама, мягко и со всех сторон, почти как стенки тандыра. Кусок прожаривается быстрее, и сок из него не успевает вытечь, так что мясо и рыба получаются сочнее. Гарантия на жаровню 5 мм шесть лет, на 3 мм три года.

Жаровня снимается, а десять рёбер жёсткости не дают жару её покоробить. Решётки гриль, крышка жаровни, Камера BBQ и варочная панель ложатся в пазы без нажима и вниз не падают. Пазы под шампуры сделаны зеркально, поровну с каждой стороны, поэтому неважно, какой стороной вы поставите жаровню. Краска на ней термостойкая, Certa, до 1 200 °C.

Все наши аксессуары сделаны под жаровню 600×350 мм, Камера BBQ тоже. Её многие считают лишней, пока не накроют ею обычный шашлык. Разница огромная: в камере высотой 180 мм мясо томится в дыму, а курица запекается целиком.

Для каркаса SIGMA мы берём профильную трубу 40×40 мм прямо с завода, чистую, без рыжих пятен. Стыки провариваем сплошным швом, со всех четырёх сторон трубы. Внутрь трубы не попадает вода, и каркас не ржавеет изнутри. Швы мастер шлифует вручную, и каркас выглядит так, будто его сделали из одного куска.

Перед покраской сталь трижды обезжириваем: заводская смазка должна сойти полностью, иначе краска схватится с металлом хуже. Красим каркас чёрной матовой акриловой краской, всего три слоя. Такое покрытие закрывает металл от воды, мороза, солнца и моющих средств, и каркас можно мыть прямо из шланга. Жаровня стоит на отдельных площадках, от каркаса её отделяет зазор 15 мм. Угли горят, жаровня раскалена, а жар через зазор на каркас не передаётся, и краска рядом с ней не обгорает.

Столешница SIGMA собрана из сибирской лиственницы сорта Экстра, доску мы берём сухую. В сибирской лиственнице много смолы, древесина от этого твёрдая и плотная, и сырость ей куда менее страшна, чем сосне. Масловоск на ней итальянский, атмосферостойкий: он закрывает дерево от воды и оттеняет природный рисунок досок. Дощечки уложены с пазами, чтобы дерево проветривалось, и каждая прикручена на четыре самореза. Столешница снимается целиком: забились крошки, её моют под проточной водой, сушат и возвращают. На холодные месяцы её заносят в дом.

Столешницу SIGMA мы делаем и из полированного гранита. Срока годности у неё нет: гранит миллионы лет провёл в земле, и через сотни лет на вашем участке камень будет тем же. Полировку не берёт нож, жир в гранит не впитывается, солнце его не обесцвечивает. Лук и мясо нарезают прямо на камне.

Служить SIGMA будет восемь лет и дольше, каркас мы гарантируем на пять лет.

Если столешницы для готовки хочется больше, рядом с SIGMA можно поставить наш приставной стол «Орион». Его высота тоже 750 мм, и рабочее место продолжается вровень. Стол сварен из той же профильной трубы 40×40 мм, и из него, мангала и остальной нашей уличной мебели собирается целая мангальная зона.