Мангал VICTORIA

VICTORIA вытянута в длину на 1430 мм, а в глубину занимает 440 мм. Возле жаровни лиственничная столешница: пока прогорают угли, там разделывают мясо, нанизывают его на шампуры, а готовое раскладывают по тарелкам. Опоры сварены буквой V. VICTORIA всегда есть в наличии.

Высота мангала по столешнице 750 мм, по краю жаровни 900 мм.

Для жаровни мы предлагаем сталь 3 или 5 мм. Разницу видно на тарелке. Жаровня из стали 5 мм, раз прогревшись, сама становится источником жара: толстые стенки запасают тепло и отдают его мягко. Шашлык поспевает быстрее. Мясо и рыба на ней получаются сочнее. Похожим образом печёт тандыр, у которого жар идёт от стенок. Жаровне 5 мм мы даём 6 лет гарантии, жаровне 3 мм половину этого срока.

Жаровню вырезают лазером, на ней десять рёбер жёсткости, чтобы от жара её не повело. Крышка жаровни, Камера BBQ, решётки и варочная панель сделаны под её размер 600×350 мм, так что подгонять ничего не придётся. Пазы под шампуры расположены зеркально, восемь на восемь, и жаровню можно ставить хоть так, хоть обратно. Она покрыта термокраской Certa, которая выдерживает до 1 200 °C, и снимается для чистки.

Стейки, рыбу и овощи кладут на решётку гриль. На подставку под казан ставят казан, на варочную панель кастрюлю, сковороду или турку для кофе. С каждым аксессуаром количество блюд на мангале растёт.

Камеру BBQ часто откладывают на потом, потому что кажется, что с ней сложно. На деле её ставят на жаровню, а шашлык внутри томится в дыму и получается совсем другим. Курица в камере запекается целиком.

Каркас VICTORIA сварен из профильной трубы 40×40 мм. Трубу нам привозят от завода-производителя чистой, без ржавчины. Трубы проварены по всему периметру стыка, без пропущенных сторон, поэтому каркас герметичен: ни вода, ни воздух внутрь не проходят, и ржавчина изнутри не заводится.

Швы мастер зачищает руками до тех пор, пока каркас не покажется отлитым целиком. Потом мы трижды обезжириваем каркас, пока на металле не останется ни капли масла, и красим в три слоя чёрной матовой акриловой краской. Такую краску не портят ни ультрафиолет, ни мороз, ни вода, ни моющие средства.

Жаровня опирается на площадки, а до каркаса ей 15 мм. Этот зазор мы оставляем, чтобы жар не шёл в трубу: иначе акриловая краска вокруг жаровни обгорела бы и облезла, как у обычных мангалов.

Столешницу VICTORIA мы делаем из сухой сибирской лиственницы сорта Экстра. Дерево это смолистое, по твёрдости сосне с ним не сравниться, и влаги оно почти не боится. Мы покрываем её итальянским атмосферостойким масловоском, и узор дерева под ним становится глубже. Дощечки прикручены на четыре самореза, между ними пазы, чтобы дерево сохло. Столешница съёмная: если между досками набились крошки, её промывают и сушат, а зимой хранят в доме или в тёплом сарае.

Тем, кто выбирает раз и навсегда, мы делаем столешницу из гранита. Плита тёмная, в 20 мм толщиной, отполирована. Гранит сформировался в земле миллионы лет назад, и через сотни лет столешница на участке будет выглядеть так же, как сегодня. Нож на граните следов не оставляет, жир в камень не проникает, солнце его не обесцвечивает. Разделочная доска с ним не нужна: режут прямо на камне.

Рассчитана VICTORIA на восемь лет службы и дольше, а на каркас мы даём пять лет гарантии. Добавьте к ней нашу уличную мебель на такой же стальной трубе, и вокруг мангала сложится зона для всей компании.